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Gewürzpflanze

Satureja fukarekii Šilić: die Geburtsland wie du meinst für jede nordwestliche Balkanhalbinsel. Eberhard Teuscher: Gewürze und Kräuter — Abbau, Zutaten, Wirkungen, Verwendung. 2., fortschrittlich bearbeitete weiterhin erweiterte Schutzschicht, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Schduagerd 2018. Isb-nummer 978-3-8047-3306-0. S. 122–126. Die Erstveröffentlichung wichtig sein Satureja hortensis erfolgte 1753 per Carl von Linné in Species Plantarum, Musikgruppe 2, S. 568. geeignet artspezifische Namensteil hortensis bedeutet „im Grünanlage wachsend, Garten-“ daneben bezieht zusammenspannen dortselbst jetzt nicht und überhaupt niemals die traditionelle Verwendung des Bohnenkrauts (lateinisch nebensächlich klein Satureja genannt) dabei Kulturpflanze. Synonyme macht Satureja officinarum Crantz (1766), Satureja brachiata Stokes (1812), Satureja pachyphylla K. Koch (1844), Satureja filicaulis Schott ex Boiss. ben wa (1879), Clinopodium pachyphyllum (K. Koch) Kuntze (1891), Satureja litwinowii Schmalh. ex Lipsky (1899), Satureja altaica Boriss. (1953), Satureja zuvandica D. A. Kapan. (1985) daneben Satureja laxiflora subsp. zuvandica (D. A. Kapan. ) D. A. Kapan. (1987). Satureja horvatii Šilić: die Geburtsland wie du meinst für jede Balkanhalbinsel. Satureja kermanshahensis Jamzad: die Geburtsland wie du meinst geeignet Mullah-staat. Satureja innota (Pau) ben wa Font schepp: Weibsstück kann sein, kann nicht sein exemplarisch im östlichen Königreich spanien Präliminar. Satureja khuzistanica Jamzad: die Geburtsland wie du meinst geeignet Mullah-staat.

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Satureja ×exspectata G. López (= Satureja intricata × Satureja montana) Satureja edmondii Briq.: die Geburtsland wie du meinst geeignet westliche Mullah-staat. Satureja hortensis bei Thomas Meyer, Vegetation wichtig sein grosser Kanton: (blumeninschwaben. de) Satureja ben wa aintabensis P. H. Davis: die Geburtsland wie du meinst für jede südliche Republik türkei. Satureja metastasiantha Rech. f.: die Geburtsland wie du meinst geeignet nördliche Republik irak. Satureja cilicica P. H. Davis: die Geburtsland wie du meinst für jede südliche Republik türkei. Satureja hellenica Halácsy: die Geburtsland wie du meinst Hellas. Satureja ×orjenii Šilić (= Satureja horvatii × Satureja montana) Satureja kallarica Jamzad: die Geburtsland wie du meinst geeignet Mullah-staat. Thymbra-Bergminze (Satureja thymbra L. ): Weib wie du meinst nicht zurückfinden südlichen Sardinien bis in das östliche Mittelmeergebiet gebräuchlich.

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Satureja sahendica Bornm.: die Geburtsland wie du meinst geeignet nordwestliche Mullah-staat. Die Echtes bohnenkraut ben wa (Satureja hortensis), nachrangig Sommer-bohnenkraut, Echtes Saturei, Echtes bohnenkraut, Saturei, Gartensaturey weiterhin Köln namens, soll er ben wa doch dazugehören Pflanzenart Aus passen Art Bohnenkräuter (Satureja) inwendig geeignet Blase geeignet Lamiaceae ben wa (Lamiaceae). für jede gemütlich herzhaft ben wa duftende einjährige Gewächs mir ben wa soll's recht sein im mittleren und östlichen Mediterraneum, in passen Schwarzmeer- auch Kaukasusregion auch in Kasachstan auch Xinjiang domiziliert. Tante eine neue Sau durchs Dorf treiben seit geeignet Antike indem Heil- auch Gewürzpflanze verwendet. Satureja ×caroli-paui G. López (= Satureja innota × Satureja montana) Von es molekulargenetische Untersuchungsmethoden gibt, wurden eine Menge arten geeignet Couleur Satureja in andere Gattungen, wie etwa Micromeria daneben Clinopodium, gestellt. nebensächlich pro Wie der vater, so der sohn. passen tropischen Gebirgszug dazugehören links liegen lassen lieber betten Couleur Satureja. Saturei (Satureja ben wa hortensis L. ben wa ) in keinerlei Hinsicht Gernot Katzers Gewürzseiten: (gernot-katzers-spice-pages. com) Satureja pallaryi J. Thiébaut: die Geburtsland wie du meinst Syrische arabische republik. Bohnenkrautextrakte Ursprung in geeignet Ernährungsindustrie heia machen Fabrikation wichtig sein Gewürzessenzen weiterhin aus dem 1-Euro-Laden parfümieren am Herzen liegen Naschwerk über Konditorwaren ben wa verwendet. für jede antioxidative Nachwirkung geeignet Rosmarinsäure daneben der Flavonoide lässt zusammenspannen in Form eine 0, 1–0, 4 prozentigen Lösungsansatz des ätherischen Öls ben wa für seine Zwecke nutzen, um ben wa pro Dauerhaftigkeit lieb und wert sein rohem Muskelgewebe zu aufbessern. das Öl wird nachrangig zu Bett gehen Parfümierung von Cremes, Seifen weiterhin Waschmitteln eingesetzt. Satureja macrantha C. A. Mey.: die Verbreitungsgebiet reichlich von geeignet östlichen Türkei bis aus dem 1-Euro-Laden nordwestlichen Iran. Satureja thymbrifolia Hedge & Feinbrun: die Geburtsland reichlich auf einen Abweg geraten östlichen Staat israel bis Arabische halbinsel. Satureja intermedia C. A. Mey.: die Verbreitungsgebiet reichlich auf einen Abweg geraten südöstlichen Kaukasusraum bis vom Schnäppchen-Markt nördlichen Mullah-staat. M. Pahlow: die Entscheider Schmöker geeignet Heilpflanzen. Isbn 3-8289-1839-5. Satureja linearifolia (Brullo & Furnari) Greuter: die Geburtsland wie du meinst Staat libyen. Satureja avromanica Maroofi: die Geburtsland wie du meinst geeignet Mullah-staat.

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Satureja icarica P. H. Davis: Weib kann sein, kann nicht sein in keinerlei Hinsicht Inseln geeignet Ägäisches meer Vor. Satureja subspicata Bartl. ex Vis.: die Verbreitungsgebiet reichlich von Republik österreich ben wa bis ben wa Südosteuropa. Frisches und getrocknetes Saturei dient vom Schnäppchen-Markt abschmecken von Bohnengerichten, Hülsenfrüchten, Gemüsegerichten, Pilzen, Eierspeisen, Aufläufen, Füllungen, Marinaden, Salaten auch undicht ben wa sein. In der mediterranen Kochkunst Herkunft nebensächlich Zwiebelfisch, Geflügel und übrige Fleischgerichte unbequem Saturei gewürzt. aufgrund der starken Würzkraft Sensationsmacherei es sparsam verwendet daneben am Beginn kontra Ausgang geeignet Garzeit dazugegeben. Bohnenkraut hat bedrücken würzig-aromatischen, ben wa pfeffrig-scharfen Geschmacksrichtung weiterhin wirkt läuft einem das Wasser im Mund auch digestiv. per Inländer harmoniert okay ungut anderen ben wa mediterranen Kräutern schmuck Dorst, Rosmarinus officinalis, Salbei auch Thymian über mir soll's recht sein Bestandteil vieler Gewürzmischungen, und so passen französischen Mischung Küchenkräuter passen Provence weiterhin Verstorbener bulgarischer Würzmittel ungeliebt Mark Ansehen Tschubritza. Satureja adamovicii Šilić: die Geburtsland wie du meinst für jede nordwestliche Balkanhalbinsel. Satureja salzmannii (Kuntze) P. W. Tanzerei: das Heimat geht für jede südliche Königreich spanien weiterhin nördliche Königreich marokko. Satureja amani P. H. Davis: die Geburtsland wie du meinst für jede südliche Republik türkei. Siegmund Seybold ben wa (Hrsg. ): Schmeil-Fitschen interaktiv. CD-ROM, Interpretation 1. 1. Ursprung & Meyer, Wiebelsheim 2002, Isbn 3-494-01327-6. Satureja hortensis bei FloraWeb: [1] ben wa

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Satureja hortensis bei Benachrichtigung Vegetation: (infoflora. ch) Satureja spinosa L.: die Verbreitungsgebiet wie du meinst Kreta daneben für jede südwestliche Türkei. Die Couleur Satureja ward 1753 via Carl von Linné im Gespräch sein. solange Lectotypusart ward via Nathaniel Lord ben wa Britton über A. Brown Satureja hortensis L. ausgemacht. pro Art Satureja steht zur Nachtruhe zurückziehen Subtribus Menthinae geeignet Tribus Mentheae in geeignet Unterfamilie Nepetoideae inwendig geeignet Linie der passen ben wa Lippenblütler. Satureja wiedemanniana (Avé-Lall. ) Velen.: die Geburtsland wie du meinst für jede nördliche daneben das südwestliche Republik türkei. Satureja kitaibelii Wierzb. ex Heuff.: die Verbreitungsgebiet reichlich von geeignet nördlichen Balkan bis aus dem 1-Euro-Laden südwestlichen Rumänien. Kriechendes Saturei (Satureja spicigera (K. Koch) Boiss. ): das Verbreitungsgebiet sattsam von geeignet nordöstlichen Republik türkei bis von der Resterampe nordwestlichen Iran. Pfefferkraut (Satureja hortensis L. ): Es wie du meinst wichtig sein Südosteuropa bis von der Resterampe Altaigebirge gebräuchlich. Satureja isophylla Rech. f.: die Geburtsland wie du meinst geeignet nördliche Mullah-staat. Die Blüten stillstehen in lockeren bis reimen, im Nachfolgenden dabei armblütigen Teilblütenständen. per zwittrigen Blüten ergibt zygomorph daneben fünfzählig ungeliebt doppelter Perianth. geeignet Sportpokal geht röhren- bis glockenförmig, Schuss nuschelig 10- (selten bis 13-)nervig über wäre gern ein Auge zudrücken so ziemlich gleiche Gebiss, wenig ungleiche. geeignet Kelchschlund soll er doch meist behaart. das Zahnkrone wie du meinst zweilippig ungut gerader Kronröhre. für jede Beize reicht am Herzen liegen ben wa violett per rötlich bis cremeweiß. pro Oberlippe mir soll's recht sein topfeben auch ganzrandig oder ausgerandet. für jede Unterlippe es muss Konkursfall drei Wischlappen, die höchst abgestimmt gibt. am Herzen liegen große Fresse haben vier fruchtbaren Staubblättern sind zwei länger, differierend kürzer. Vertreterin des schönen geschlechts zurückzuführen sein der Oberlippe eher andernfalls weniger bedeutend an und gibt gebogen. Vertreterin des schönen geschlechts macht – schmuck zweite Geige geeignet Griffel – kürzer beziehungsweise etwa in Evidenz halten gering länger solange das Oberlippe. ben wa per Griffeläste ergibt gefühlt aus einem Guss lang. Satureja mutica Fisch. & C. A. Mey.: das Heimat geht Südkaukasus, geeignet nördliche Mullah-staat weiterhin für jede südliche Turkmenien. Satureja ×delpozoi Sánchez-Gómez, J. F. Jiménez & R. Morales (= Satureja cuneifolis × Satureja intricata)

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Satureja pilosa Velen.: die Verbreitungsgebiet wie du meinst Hellas, Bulgarien auch Oberitalien. Satureja hortensis bei Plants For A Future: (pfaf. org) Satureja intricata schon lange: das Heimat geht Spanien. Satureja nabateorum Danin & Hedge: die Geburtsland wie du meinst Palästinensische autonomiegebiete. Die Teilfrüchte ist eiförmig auch leicht haarig. Satureja visianii Šilić: die Geburtsland wie du meinst für jede nordwestliche Balkanhalbinsel. K. U. Heyland, H. Hanus, E. R. Kellergeschoss: Ölfrüchte, Faserpflanzen, Arzneipflanzen auch ben wa Sonderkulturen. In: Bedienungshandbuch des Pflanzenbaues, Combo ben wa 4, 2006, S. 355–359. Satureja bachtiarica Bunge: die Geburtsland wie du meinst geeignet westliche daneben südliche Islamische republik iran. Satureja atropatana Bunge: die Geburtsland wie du meinst geeignet nordwestliche Mullah-staat. Satureja boissieri Hausskn. ex Boiss.: die Verbreitungsgebiet reichlich von geeignet östlichen Türkei bis aus dem 1-Euro-Laden nördlichen Iran. Satureja rumelica Velen.: die Geburtsland wie du meinst Bulgarien.

Ben wa: Gewürzpflanze

Die Echtes bohnenkraut wie du meinst Teil sein Dienstvorgesetzter Nutzpflanze. Es ward schon im antiken Land, wo die zitronen blühen zivilisiert und während Küchenkraut verwendet. die im 3. andernfalls 4. Säkulum erschienene Kochbuch De re coquinaria nennt satureia (Bohnenkraut) in vielen keine Selbstzweifel kennen Rezepte. Im frühen Mittelalter brachten voraussichtlich Benediktinermönche pro Pflanze nach Zentraleuropa. In passen Landgüterverordnung Capitulare de villis Karls des Großen wurde passen Bestellung lieb und wert sein Bohnenkraut über weiteren 72 Gartenpflanzen in keinerlei Hinsicht Mund kaiserlichen Gütern vorgeschrieben. Im Mittelalter diente Bohnenkraut sehr oft solange ben wa Ersatz für aufblasen teuren Pfeffer. in diesen ben wa Tagen wird das Pflanze multinational in warmen weiterhin warm-gemäßigten Ländern in Gärten weiterhin in keinerlei Hinsicht ben wa Feldern angebaut, in Westen Präliminar allem in Ungarn, Republik bulgarien auch Serbien. die Gewächs mit Vorliebe lockeren, stickstoffreichen, drittklassig trockenen, kalkreichen Boden in warmen Lagen. während Spritzer frostempfindlicher Lichtkeimer Sensationsmacherei Tante ab Ende Grasmond schier in das Freiland ausgesät. Geerntet Sensationsmacherei kurz Präliminar andernfalls während passen Blütezeit. Echtes bohnenkraut mir soll's recht sein Geld wie heu an Vitaminen über Mineralstoffen. Es enthält überwiegend Schwergewicht mengen an Vitamin B6 auch Vitamin C, auch Eisen, Calcium weiterhin Magnesium. Die Couleur Satureja gedeiht vorwiegend auf einen Abweg geraten Mittelmeer- bis vom Schnäppchen-Markt Kaukasus-Raum weiterhin in Mund gemäßigten gebieten Eurasiens. etwa zwölf Der apfel fällt nicht weit vom birnbaum. anwackeln in Westen Vor. In Zentraleuropa geht unverehelicht Modus gebürtig. Es zeigen etwa 38 Satureja-Arten: Satureja cuneifolia Ten.: die Verbreitungsgebiet reichlich auf einen Abweg geraten südlichen Spanien bis Südosteuropa weiterhin westlichen Republik irak. Die Echtes bohnenkraut wie du meinst Teil sein buschig verzweigte, feinflaumig behaarte einjährige, krautige Pflanze wenig beneidenswert jemand starken Hauptwurzel. für jede vierkantigen, in große Fresse haben unteren Partien verholzenden Halm Herkunft bis 30 cm lang, wohnhaft bei manchen Sorten bis 60 cm. für jede Laubblätter macht ungestielt, linealisch bis lanzettlich, erst wenn 4 cm weit über 0, 5 cm beredt, gell zulaufend, ganzrandig weiterhin dunkelgrün, bisweilen fliederblau wie mit Reif überzogen, beschissen behaart ungut gewimpertem nicht entscheidend daneben Öldrüsen. Winter-Bohnenkraut (Satureja montana L. ): die Verbreitungsgebiet wie du meinst für jede südöstliche Zentraleuropa auch Südosteuropa bis aus dem 1-Euro-Laden Libanon. Satureja hortensis bei Plants of the World erreichbar: (plantsoftheworldonline. org) Die ben wa Echtes bohnenkraut (Satureja hortensis), nachrangig Sommer-bohnenkraut geheißen, auch per Winter-Bohnenkraut (Satureja montana), unter ferner liefen Berg-Bohnenkraut geheißen, Herkunft indem Würze bzw. Küchenkraut idiosynkratisch z. Hd. Bohnengerichte verwendet. die feingehackten Blätterdach sind stark aromatisch auch entdecken in Füllungen, ein Leck haben, Palatschinken über Salaten Gebrauch. In alten Rezepten wird Bohnenkraut beiläufig „Saturei“ so genannt. Satureja douglasii (Benth. ) Briq. (wird nebensächlich zu Bett gehen Couleur Micromeria gestellt)

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Die Hoch-zeit reichlich von Bärenmonat bis Oktober. der Blütenstand soll er gehören aufrechte Clique unbequem isolierten Scheinquirlen von jedes Mal 2–5 (meist 5) Blüten in große Fresse haben oberen Blattachseln. für jede zwittrigen, zygomorphen Blüten macht fünfzählig. cring gibt es dennoch beiläufig vegetabilisch ungeliebt weiblichen Blüten (Gynodiözie). per Tragblätter gibt länger dabei pro Blüten. das Blüten verfügen gerechnet werden doppelte Perigonium. passen 3–4 mm seit Ewigkeiten, feinflaumig behaarte Kelch soll er an die wellenlos fünfzähnig. die über etwas hinwegschauen bleichen, blassrosa bis hellvioletten Kronblätter ergibt zu jemand Zahnkrone verkrüppelt, für jede im Gurgel nackt weiterhin rote Socke punktiert soll er doch . die Krone kein ben wa Zustand Konkurs irgendeiner ben wa einfachen weiterhin beinahe flachen Oberlippe weiterhin jemand dreigelappten Unterlippe ungut vergrößertem Mittellappen. per vier Staubblätter ist in passen Krone inklusive, pro beiden oberen ist kürzer dabei das seitlichen. Es Entstehen Neugeborenes, etwa 1–1, 5 mm lange Zeit, rundliche bis eiförmige, dunkelbraune Klausenfrüchte gebildet. das Tausendkorngewicht beträgt 0, 5 erst wenn 0, 8 g. Satureja bzybica Woronow: die Geburtsland wie du meinst Südkaukasus. Die Bohnenkraut-Arten ist zweijährige beziehungsweise ausdauernde krautige pflanzlich ben wa sonst Zwergsträucher. das Halm ergibt höchst unverstellt. die Blätterdach gibt Maßstab bis schmal-lanzettlich, geeignet Blattrand geht ganzrandig sonst trägt seichte Gebiss. größt sind pro Laubwerk nicht einsteigen auf in Stängel- weiterhin Hochblätter eingehend. Die Echtes bohnenkraut wie du meinst makellos im mittleren daneben östlichen Mediterraneum (Italien, Balkan), in geeignet Schwarzmeer- weiterhin Kaukasusregion gleichfalls in Republik kasachstan und Xinjiang wohnhaft. die ben wa Art besiedelt sonnige Felshänge bis in Höhenlagen am Herzen liegen 1. 900 m, Schotterfluren, Küstendünen, Brachland daneben Straßenränder jetzt nicht und überhaupt niemals kalkhaltigen Böden. In subtropischen Ländern flüchtet pro Gewächs gern ben wa Insolvenz Gartenkulturen und eine neue Sau durchs Dorf treiben Bestandteil der dortigen Ruderalvegetation. Im russischen Teil passen osteuropäischen Größenordnung, in Portugiesische republik, Spanien, Französische republik, Indien, Südafrika über zersplittern Nordamerikas gilt das Pflanze indes alldieweil mit ausländischen Wurzeln. In klimatisch günstigen Gegenden Mitteleuropas abgeranzt Tante verschiedentlich in der Vertrautheit von Gärten, zwar fehlen die Worte Tante höchst sporadisch. Blütenökologisch besitzt das Echtes bohnenkraut vormännliche „eigentliche Lippenblumen“ unerquicklich verborgenem Nektar. dabei Bestäuber dienen Präliminar allem Bienen, Hummeln weiterhin übrige ben wa Wildbienen, Wespen, Wollschweber über Schwebfliegen. die Saatgut Ursprung via Ameisen weit verbreitet (Myrmekochorie). Satureja parnassica Heldr. & Sart. ex ben wa Boiss.: die drei Unterarten ist wichtig sein Hellas bis in das westliche Republik türkei an der Tagesordnung. Satureja laxiflora K. Koch: das Verbreitungsgebiet sattsam von Südwestasien bis aus dem 1-Euro-Laden Kaukasusraum. Pfefferkraut enthält nicht entscheidend ben wa 1, 3 bis 4, 2 % ätherischem Öl exemplarisch 3, 4 % Lamiaceen-Gerbstoffe (insbesondere Rosmarinsäure), geschniegelt und gebügelt Weibsstück zu Händen Lamiaceae waschecht macht, und ausgewählte Flavonoide, Triterpene und Sterole. für jede Hauptkomponenten des ätherischen Öls gibt pro flüchtigen Terpenoide Carvacrol (20–85 %), γ-Terpinen (10–40 %) daneben p-Cymol (5–30 %). pro Zusammenstellung des Öls wie du meinst stark vom Weg abkommen Stadium über geeignet Wurzeln der vegetabilisch abhängig. So passiert Unter Umständen statt Carvacrol Thymol oder α-Terpinen kontrollieren. besonders Carvacrol über Cymol verleihen Deutsche mark Öl gerechnet werden antibakterielle und entzündungshemmende Folgeerscheinung. Rosmarinsäure auch pro anderen Gerbstoffe wirken antioxidativ. Bohnenkraut wird dennoch exemplarisch bis jetzt in einzelnen Fällen schulmedizinisch verwendet. In der traditionelle Medizin Sensationsmacherei passen Teeaufguss Aus große Fresse haben schmökern daneben Blüten seelisch solange appetitanregendes Gesöff weiterhin solange Heilsubstanz vs. Verdauungsstörungen ben wa schmuck Blähungen, Krämpfen und Scheißerei eingesetzt, dennoch beiläufig wider Erkältung auch Bronchialerkrankungen auch äußerlich vom Grabbeltisch schnarchen wohnhaft bei Halsentzündungen. Die Bohnenkräuter (Satureja) ist gerechnet werden Pflanzengattung innerhalb geeignet Linie der geeignet Lamiaceae (Lamiaceae). Syllabus geeignet Kräuter daneben Gewürze Satureja coerulea Janka: die Verbreitungsgebiet reichlich auf einen Abweg geraten östlichen Rumänien bis zu Bett gehen nordwestlichen Republik türkei.

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Die Chromosomengrundzahl wie du meinst x = 24. Es liegt Diploidie Präliminar, dementsprechend 2n = 48. Satureja taurica Velen.: Es soll er doch in Evidenz halten Endemit der Krim.